于利顺德翼楼的高级西餐厅1863及维多利亚花园，宾客可欣赏到古色古香的拱形天花，这两处精致用餐区均继承了传统英式风格。灵感源自英国绅士俱乐部而打造的海维林酒吧，则配有皇家温彻斯特式沙发以及长吧台。

宾客可借由搜罗自全球各地的历史明信片，回顾酒店的昔日风采。而多幅早期的别墅、维多利亚公园、英国俱乐部、乡村俱乐部、跑马场及首份报纸《京津泰晤士报》的珍贵照片，完整地向宾客讲述了天津市如何成立九个租界区的历史，彷佛是现代中国历史的一段缩影。

众多展品中，一把刻有酒店标志的银钥匙格外引人关注，其历史可追溯至1925年。这把银钥匙是当年W. O’Hara女士于酒店完成翻新工程后主持开幕仪式后，获赠作为交换留念物品，近期由其孙儿捐出供博物馆收藏展示。

除了一些历史故事外，宾客也可从馆藏文物中获悉酒店的历史变迁。天津于1937年7月30日被日军占领之时，利顺德大饭店曾一度易名为亚细亚饭店；日本于1945年投降后，国民党政府将酒店归还给英国股东，利顺德大饭店之名得以恢复。